Menù ristorante

 

ANTIPASTI-APETIZERS

Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta vaccina, crema di zucchine e menta  10
Fried batter courgettes flowers with ricotta, zucchini cream and mint

Puntarelle in insalata con acciughe, peperoncino, pomodori secchi e olive taggiasche  12
Chicory hearts with anchovies, chili pepper, dry tomatoes and olives

Tagliere di salumi nobili italiani con gnocco fritto casereccio  13
Selection of italian hams with fried bread

Carpaccio di filetto di manzo con cima di rapa saltata, scaglie di pecorino e salsa di soia tiepida  15
Beef carpaccio with turnip top, pecorino cheese and soy sauce

Millefoglie con mousse di Parmigiano, miele e crema di castagne  13
Savoury cake with parmesan mousse, honey and chestnuts cream

Tortino in sfoglia con speck, radicchio tardivo, taleggio di grotta e salsa all'aceto balsamico  12
Cake with red chicory, taleggio cheese, smoked ham and blasamic sauce

Polenta con funghi porcini in umido, fonduta di gorgonzola ed erba cipollina  14
Polenta with porcini mushrooms, blue cheese and herbs

Cotechino mantovano grigliato con verza, crema di patate e Raspadura  13
Grilled cotechino with cabbage, potatoes cream and Raspadura

Antipasto misto “Al Cantinone”  18
Fiore di zucca con ricotta, torta al radicchio, prosciutto crudo e gnocco fritto,
mousse di Parmigiano con miele di Acacia, puntarelle con acciuga
Mix Apetizer
Fried batter courgettes flowers with ricotta, cake with red chicory, raw ham
and fried bread, parmesan mousse with honey, chicory hearts with anchovies

 

PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

Risotto alla Milanese  15
Risotto Milanese style (with saffron)

Risotto “Al Cantinone” con funghi porcini*, mele e castagne  15
Risotto with porcini mushrooms, apple and chestnuts

Risotto con gorgonzola, miele e tartufo nero  15
Risotto with blue cheese, honey and black truffle

Risotto al Barbera, pasta di salame e vellutata di castelmagno  14
Risotto with salami paste, Barbera wine and castelmagno cream

Spaghetti chitarra "Al Cantinone"  14
(pomodoro datterino fresco, mozzarella di bufala, acciughe e fiore di capperi)
Spaghetti "Al Cantinone"
(Fresh spaghetti with tomatoes, bufala mozzarella, anchovies and capers)

Garganelli con fiori di zucca, gamberi* e crema di zucchine  14
Garganelli with shrimps, courgettes flowers and zucchini cream

Paccheri con funghi porcini*, verza e crema di taleggio  14
Pasta with cabbage, porcini mushrooms and taleggio cream

Raviolo ripieno di zucca con burro nocciola e salvia fritta  14
Stuffed ravioli with pumpkin with butter and fried sage

 

PIATTI UNICI – FIRST SECOND COURSES

Ossobuco di vitello accompagnato da risotto alla Milanese  29
Veal ossobuco with Milanese risotto

Cotoletta di vitello alla Milanese accompagnato da risotto alla Milanese  29
Veal cotoletta with Milanese risotto

Brasato di manzo con funghi porcini accompagnato da risotto “Al Cantinone”  29
Braised beef with porcini mushrooms with risotto “Al Cantinone”

 

SECONDI PIATTI DI PESCE – FISH SECOND COURSES

Filetto di merluzzo con crema di pane, puntarelle e patate al prezzemolo  22
Fresh cod with bread cream, chicory heads and potatoes with parsley

Filetto di orata in crosta di pomodoro e salsa al basilico  22
Baked sea bream filet with tomatoes and basil cream

 

SECONDI PIATTI DI CARNE – MEAT SECOND COURSES

Cotoletta di vitello alla Milanese con patate al forno  25
Veal cotoletta with baked potatoes

Filetto di manzo "Al Cantinone" al sale rosa dell'Himalaya con patate al forno e Raspadura  27
Grilled beef filet in a pink salt crust with baked potatoes and Raspadura cheese

Filetto di manzo con crema di castelmagno, chips di prosciutto crudo e fichi  27
Beef filet with castelmagno cream, figs and fried raw ham

Filetto di manzo al gorgonzola con fiori di capperi, pomodori secchi e crema di Porto  27
Beef filet with blue cheese, capers, dry tomatoes and Porto sauce

Tagliata di filetto di manzo Al Cantinone (rucola, Raspadura e aceto balsamico)  23
Sliced beef filet with rocket salad, Raspadura and balsamic vinegar

Tagliata di filetto di manzo alla senape antica con insalata belga croccante  23
Sliced beef filet with mustard and crunchy red salad

Brasato di manzo con funghi porcini* e polenta  24
Braised beef with porcini mushrooms and polenta

Petto di pollo alla griglia con verdure di stagione al forno  18
Grilled chicken with backed vegetables

 

 CONTORNI DI VERDURA-VEGETABLES

Patate al forno  5
Baked potatoes

Patate fritte caserecce  5
Fried potatoes

Insalata mista  5

Mixed salad

 

Verdure miste al forno  7

Baked mix vegetables

Patate al prezzemolo  5

Potatoes with parsley

 

DESSERT

Torte della casa  7
Chef's cake

- Tiramisù
- Crostata con ricotta, castagne e caramello salato
- Torta Sacher
- Tarte Tatin di mele e cannella con gelato alla crema
- Strudel di sfoglia con pere, amaretti e Nutella

 

Frutta di stagione  6
Fruit
- Macedonia di frutta
- Fragole
- Ananas

Gelato (crema, cioccolato, pistacchio)  5
Ice cream (cream, chocolate, pistachio)

Sorbetti ( limone, mela verde, mandarino) 4
Sorbets (lemon, green apple, tangerine)