Menù ristorante

ANTIPASTI-APETIZERS

Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta vaccina e filetti di acciuga
Fried batter courgettes flowers with ricotta and anchovies

Tagliere di salumi nobili italiani con gnocco fritto casereccio
Selection of italian hams with fried bread

Insalata caprese con mozzarella di bufala e pomodoro cuore di bue
Caprese salad with tomatoes and Bufala mozzarella

Rosa di prosciutto crudo di Parma con Bufala, melone Mantovano e stracciatella
Raw ham with Bufala mozzarella, melon and stracciatella

Mousse di Parmigiano con miele di Acacia e crostone caldo
Parmesan mousse with honey and toasted bread

Insalata estiva dello Chef
con avocado, frutta secca, datterino e feta con petto di pollo o salmone scottato
Chef's Salad
with avocado, dried fruit, tomatoes, feta, with grilled chicken or baked salmon


PIATTI UNICI – FIRST SECOND COURSES

Ossobuco di vitello accompagnato da risotto alla Milanese
Veal ossobuco with Milanese risotto

Cotoletta di vitello alla Milanese accompagnato da risotto alla Milanese
Veal cotoletta with Milanese risotto

Filetto “Al Cantinone” al sale rosa accompagnato da risotto al limone, menta e Prosecco
Beef filet with risotto with lemon, mint and prosecco


PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

Risotto alla Milanese
Risotto Milanese style (with saffron)

Risotto al limone, menta e Prosecco
Risotto with lemon, mint and Prosecco

Risotto con fiori di zucca e gamberi
Risotto with courgettes flowers and shrimps

Spaghetti chitarra "Al Cantinone"
(pomodoro datterino fresco, mozzarella di bufala, acciughe e fiore di capperi)
Spaghetti "Al Cantinone"
(Fresh spaghetti with tomatoes, bufala, anchovies and capers)

Paccheri con datterino fresco, pesto di basilico e ricotta
Pasta with tomatoes, pesto and ricotta

Tagliatelle con crema di latte, salmone, porri e pistacchi
Tagliatelle with milk cream, salmon, leeks and pistachios


SECONDI PIATTI – SECOND COURSES

Cotoletta di vitello alla Milanese con patate fritte caserecce
Veal cotoletta with fried potatoes

Cotoletta di vitello alla Milanese Primavera
( con rucola e pomodorini)
Veal cotoletta with rocket salad and tomatoes

Filetto di manzo "Al Cantinone" cotto al sale rosa dell'Himalaya con patate al forno
Grilled beef filet in a pink salt crust

Tagliata di filetto di manzo Al Cantinone (rucola, Raspadura e aceto balsamico)
Sliced beef filet with rocket salad, Raspadura and balsamic vinegar

Petto di pollo alla griglia con verdure di stagione al forno
Grilled chicken with backed vegetables

Tagliata di salmone con ricotta e spinaci
Sliced salmon with ricotta cheese and spinaches